Dirty Matcha

4 g de matcha premium o ceremonial

50 ml de agua caliente (que no supere los 80°c)

30 ml de miel de agave (opcional para endulzar la bebida)

120 ml de leche de almendras (o la de tu preferencia)

Doppio de don Nato Oaxaca.

Preparación:

Matcha

Saque el polvo de matcha y tamícelo en el fondo del tazón chawan o de un vaso.

Comience a calentar un poco de agua filtrada (50 ml).

Una vez que el agua alcance unos 70-80 °c, viértala en el Chawan.

Batir bien el matcha con el whisk (batidor de bambú) realizando movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma.

En el Chawan, agrega la miel de agave o edulcorante de tu elección hasta que se disuelva por completo y continúa batiendo.

Vierta la mezcla del matcha en un vaso alto para que repose y se enfríe.

Doppio

Extraiga el doppio de su máquina de café y separe en un vaso medidor.

Matcha + leche + doppio

Llene el vaso que contiene el matcha hasta arriba con hielo.

Agregar los 120 ml de leche de almendras (o de su elección).

A continuación verte el doppio gentilmente sobre el vaso para lograr esa separación de colores.